赤小豆栗子湯的做法

一、材料

排骨400克，冬瓜250克，赤小豆適量，姜一塊，陳皮適量。

二、做法

步驟1：赤小豆做菜的時候是不能直接用的，要提前浸泡好，這樣才能夠正常的使用。所以做這道菜的時候要先把赤小豆提前浸泡兩小時以上，這樣才能夠正常的使用。

步驟2：栗子要先把外殼給去掉，然後清洗乾淨，起鍋燒水，冷水下栗子進行煮。

步驟3：煮好之後把栗子撈出，然後把皮給去掉，這樣不會影響最後的口感。

步驟4：排骨清洗乾淨之後也是要先起鍋燒水，然後放到鍋中焯水，水開之後一般煮三分鐘左右就可以了，撈出後沖洗掉上面的浮沫，然後控幹水分備用。

步驟5：陳皮泡水，然後把白色的部分去掉，姜切成片。

步驟6：砂鍋放入適量的水，放排骨等食材和調味料，大火煮開，然後改成小火慢煮一個小時。

步驟7：時間到了之後放鹽調味就可以出鍋了。