做法步驟
1/12鯽魚洗淨控水
2/12將醬油,料酒,鹽,醋倒入碗中,再加些説,調汁備用
3/12葱切段,將切片,蒜去皮,再把花椒大料準備好,備用
4/12鍋中多倒些油,燒熱
5/12將鯽魚滑入鍋中用油煸
6/12煸至兩面焦黃
7/12倒入提前調好的調料
8/12蓋鍋悶兩三分鐘,至湯汁滾開
9/12倒入葱薑蒜,大料,花椒和十三香
10/12再加入淹沒鯽魚的水
11/12大火燉半小時後轉小火再燉半小時,湯汁濃稠後出鍋就可以啦
12/12裝盤享用吧