就是刨去外皮的柿果
姬公尖每年初冬,家家曬柿子,户户做柿砣(當地人的叫法,就是刨去外皮的柿果)。村子裏最古老的柿子樹據説有400多年的歷史,據《民國歙縣誌》記載,“柿產十都姬公尖者最美,其柿餅製法亦佳”。
沿襲原始的製作方法,做好的柿坨經過陽光的沐浴,山風的洗禮,以及山區晝夜大温差的刺激,差不多一個月的時間,從水靈靈曬到一團濃縮的坨坨,全身披上一層厚厚的柿霜才算修成正果。