1、
準備食材:高筋麪粉150g、鹽4g、雞蛋1個、温水適量、黑芝麻3克
2、
將所有材料倒入碗中,混合均勻。
3、
製成光滑麪糰,醒發10分鐘。
4、
再用濕毛巾蓋上再醒30分鐘後開始搓長條。
5、
搓成跟筷子一樣粗細的條。
6、
再將條條泡入油裏醒發1個小時。
7、
醒發好後先放在手指上盤條,儘量盤大些20圈就可以,一邊繞一邊慢慢的拉細。
8、
放入手指上盤條後在再用兩根筷子撐起來,稍微輕輕的拉長一下再放入鍋裏炸。
9、
放入鍋裏炸的時候拉直定下型,再抬起再放入鍋裏抖抖,再拉直定型抽出兩根筷子。
10、
正反面翻翻直到炸好即可。