南竹筍有毒嗎

沒有毒，南竹筍不僅無毒，而且富含纖維、蛋白質、維他命、多種必需微量元素，是一種優質綠色蔬菜。  竹筍一年四季都有，但春筍和冬筍的味道最好，在很多竹林裏面都有的，畢竟是野生的，進入挖筍季節就可以採收來食用了。而且，竹筍做出來時可涼拌、炒、煮湯等，無論哪一種製作方法都是很鮮美。

南竹筍無論新鮮的還是曬乾的筍乾都是無毒的。

竹筍就是竹子的幼苗，竹子的種類有很多但是都是沒有毒的，所以可以放心吃竹筍。

竹筍中含有豐富的纖維素、維生素、蛋白質、氨基酸等營養物質，適當食用對身體有好處，可以預防便祕。

但是由於竹筍中有草酸，所以食用前最好用熱水焯一下，去除草酸。