泥鰍怎麼剝

剝泥鰍之前需要先將泥鰍放清水裏邊清洗兩邊，然後把清洗好的泥鰍放盆裏撒上幾勺鹽，撒鹽是為了讓泥鰍將嘴裏的泥沙吐出來。

剝泥鰍可以用剪刀，先將泥鰍的鰭部剪開，接着再往肚子處剪開2釐米左右的長度，然後用手將泥鰍的內臟以及黑膽摳出來，等把泥鰍的內臟處理好了之後用清水進行清洗，即可。