主要區別。第一,體表不同,石斑魚的體表有鱗片,鮎魚體表沒有鱗片。第二,經濟價值不同,石斑魚經濟價值高,鮎魚的經濟價值低。
石斑魚體一般呈橢圓或長橢圓形,側扁頭長大於體高背鰭鰭棘部強大,與鰭條部相連,背鰭鰭棘7~11根,鰭條10~21根臀鰭鰭棘3根,一般第2根最為強大,臀鰭鰭條數7~13根胸鰭寬大,位低,一般呈圓形腹鰭位於胸鰭下方口大,兩頜齒內行齒傾倒體被小櫛鱗側線達尾鰭基部尾鰭圓形、截形或凹型。