大廚主廚副廚有何區別

廚房裏的主廚和副廚的區別，在一般的酒樓或者酒店裏，主廚負責全盤的管理，人員調整，出品的安排，如菜品有問題，還要到樓面和經理一起處理問題，同時也需要和老闆或者董事會提案，近期的經營策略。

而副廚在廚房裏，是主廚的左右手，在主廚不在時候就，指導手下弟兄，完成日常的出品製作。