仙跳牆和佛跳牆有什麼區別

1、產地不同。仙跳牆又叫八仙過海鬧羅漢，屬於孔府菜，是一道山東名菜而佛跳牆又叫福壽全，屬於閩菜系，是一道福建名菜。

2、原料不同。仙跳牆原料多樣，主要有火腿，螃蟹，蝦仁，松茸等，湯汁濃鮮，色澤美觀，形如八仙與羅漢，而佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成，成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。