用料：麪粉，豆瓣醬，豆角，土豆，西紅柿，青菜，鹽，十三香
做法：1.麪粉取150g放入碗中，然後用筷子不斷攪拌，攪拌成糊狀，發酵5分鐘
2、熱鍋啟油，放入適量的豆瓣醬，煸炒幾下，然後放入切成小段的豆角、煸炒後放入土豆，待土豆炒到5成熟，放入鹽、十三香粉，繼續翻炒，然後依次放入西紅柿和小青菜，翻炒幾下，然後倒入開水。
3、水煮開時，可以開始夾面魚，將碗略微傾斜，面往出倒的時刻，不斷用筷子將面分離成小段，然後進行煮沸，一碗熱騰騰的面魚製作完成。
一、所需食材
麪粉、雞蛋、鹽、白糖、香醋、生抽、蒜末、葱花、辣椒粉、熟芝麻、香菜。
二、製作方法
1、首先我們準備300克的麪粉，加入2克鹽增加麪粉的筋性，然後用筷子先把它們充分的攪拌均勻。
2、再打入一顆雞蛋，這樣做出的面魚口感會更加的爽滑筋道。
3、先用筷子把雞蛋和麪粉充分攪拌均勻，再少量多次地加入大約100毫升的温水。
4、然後用筷子一直攪拌成這樣的面絮狀。
5、再下手把它們揉成一個偏硬一些光滑的麪糰。
6、接着我們用剪刀把麪糰剪成面魚的形狀。
7、然後在鍋中燒水，水開後依次下入我們做好的面魚，蓋上蓋子，用大火煮5分鐘左右，一直煮至全部浮起後就可以出鍋啦。
8、撈出後我們先給它們過一下涼開水。
9、然後把它們再放入到一個乾淨的大碗裏面，加入半勺鹽，一勺白糖，一勺香醋，一勺生抽，再加入少許蒜末、葱花。一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，再淋入一勺滾燙的熱油激發出它們的香味。
10、最後再撒入少許香菜，然後用筷子把它們翻拌均勻就可以啦。
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