我熬了兩個小時,正好。
枇杷膏的做法:
步驟 1
枇杷洗淨去皮
步驟 2
去核去白瓤,氧化太快了,不管它,不影響成品。
步驟 3
放入不粘鍋中(太多了,一般的容器放不下),八斤剝完皮去完核還有四斤多五斤的樣子。用刀將枇杷切碎,越小越好。(我是直接用菜刀在鍋裏切的,避免果汁到處流)如果不喜歡果肉型的,可以用攪拌機打成泥。加入冰糖碎,攪拌均勻靜置一小時(因為我吃午飯,實際上靜置多久也沒有標準,反正你看到它出水多了就行了,因為熬的過程中一滴水都不加)
步驟 4
檸檬洗淨切片去籽待用
步驟 5
不粘鍋放到燃氣灶上中火加熱,不加水!不加水!冒泡後轉小小火熬,蓋上鍋蓋。
步驟 6
一小時後的狀態,還不夠粘稠。繼續熬,前面水多的時候可以10分鐘攪拌一次。
步驟 7
兩個小時顏色很深了,果肉透明,掛壁感強,我就關火了。(拍的顏色不正,實際上接近棗紅色) 這裏注意:最後半小時一定要守在鍋邊,勤攪動,避免糊底。 檸檬擠汁在最後十分鐘加入。
步驟 8
成品效果非常好看
步驟 9
一邊熬,一邊給玻璃瓶消毒。
步驟 10
兑水喝棒棒噠