冬瓜茶怎麼製成冬瓜塊

冬瓜茶製成冬瓜塊的時候，要用糖漬，在用糖的上面，白砂糖、黃砂糖、紅糖或黑糖都是可以的

如果想冬瓜塊久煮不爛，用點石灰效果更好，石灰來浸泡冬瓜塊之後會讓冬瓜塊中的組織硬化，讓冬瓜茶的萃取效果更好。

1、將冬瓜去皮後切塊狀，加糖醃至少1個小時以上，直到冬瓜軟化開始出水。

2、加熱後以中小火煮，保持攪拌，使糖水與冬瓜汁更加融合。

3、熬煮至濃縮至濃稠狀、水分漸蒸發。

4、將濃縮後的糖水裝入盤中冷卻，盤中鋪上烘焙紙或錫箔紙，待它變乾硬前切塊完成冬瓜磚。

6、飲用前取適量糖塊，加入熱水溶解糖塊，待冷卻後冰鎮一下就可以喝了。