清燉冬瓜湯

用料：冬瓜半個，海米3克，雞蛋2個

配料：香菜3克 花生油10克 鹽4克 味精3克 大葱3克 姜2克。

烹飪步驟：

1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦稜形的片

2、把雞蛋打入碗內，並攪拌均勻

3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用

4、炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入葱、薑絲、海米拌炒

5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘

6、加入精鹽、味精，淋入雞蛋液，盛在湯碗內，撒上香菜末即成。