準備材料：雞肉400克，姜1塊，魚腥草1克，麥冬6粒，胖大海1粒，水適量
1、雞肉撕去雞皮，斬成小塊，如果是整隻雞，就不用斬塊了，去皮、剖肚即可雞肉充分洗淨，再用清水浸泡片刻，洗淨備用。
2、老薑1塊，洗淨後，拍扁，或者切片鍋裏倒入清水，將雞肉和老薑一起放入鍋裏焯水。
3、適量魚腥草（不足1克）、6粒麥冬、1粒胖大海泡水，去除灰塵、雜質等。
4、焯水後的雞肉，用涼白開沖洗掉浮沫。
5、燉鍋裏倒入適量清水，把雞肉放進去再放入洗乾淨的魚腥草、麥冬、胖大海。
6、大火燒開後，去掉浮沫，轉中小火，燉至雞肉熟軟如果是砂鍋，需要1個小時左右，如果是高壓鍋，需要20分鐘左右 7、食用前，調入鹽即可。
8、最後將煮好的湯裝進碗中即可。
麥冬燉雞湯步驟：
材料：材料母雞半隻 沙蔘4根 麥冬25克 生薑4片
2、砂鍋注入冷水
3、倒入洗淨的雞塊
4、麥冬生薑切片沙蔘切好備用
5、生薑放入鍋內
6、倒入沙蔘和麥冬，再倒入料酒開大火待湯汁開後轉小火慢煲80分鐘。
7、起鍋前倒入適量的鹽
品位站
