麻辣燙中白色有嚼勁的麪條叫啥

南街路口有一家麻辣燙館， 四川人開的， 應該很正宗的， 生意很好， 館子空間不大， 道是滿整潔的， 小方桌排的井然有序， 夜幕降臨， 上座的時候就到了， 有結伴而行過來的， 也有一個人入座的， 大多都是年青人， 沒過多長時間小館子就開始熱鬧起來了，這時聽見臨桌的一個女孩子問服務員這白色有嚼勁的麪條叫什麼， 服務員回答叫土豆麪。

麻辣燙中白色有嚼勁的麪條叫寬粉，寬粉不但好吃又有嚼勁，是麻辣燙中不可缺少的食材，男女老少都喜歡吃，寬粉不光燙麻辣燙好吃，在火鍋中也扮演着不可缺少的角色，一直以來，寬粉都是大家特別喜歡吃的一種食物，有人會把寬粉當做麪條吃。

麻來燙中白色有嚼勁的麪條就是過橋米線，是白色的，空心的，很筋道，是麻辣燙重要原料，也是年青人的最愛，裏面還有好多種食材那，比如豆芽菜，海帶絲，魚丸，蝦丸，蟹棒，磨古，各種蔬菜，拌有十多種調料，吃起來味道刺激快捷，老年人一般都不吃這個。