主料
對蝦，8～10只
毛肚，半斤左右
魷魚須，3只
脆皮腸，200g
蓮藕，1小節
金針菇，1小把
輔料
葱，5～6根
老薑，10克
蒜苗，一小把
大醬，一湯匙
鹽，少許
味精，適量
乾花椒，一點點
辣椒麪，少許
青辣椒，3個
方法/步驟
1/8，將蝦剝殼去蝦線洗淨備用，毛肚洗淨，魷魚須也洗淨備用
2/8，將魷魚須分根切好，然後用料酒➕少量食鹽➕生薑蒜一起醃製，毛肚切小塊，蓮藕切片用水泡淨澱粉，脆皮腸切十字口，金針菇洗淨備用
3/8，辣椒切碎，生薑蒜切片，葱切小段備用
4/8，鍋里加油燒至八成熱，然後放入姜蒜葱炒香，倒入大醬和辣椒繼續翻炒至出香味後…(這裏可以根據你用的大醬的鹹度來加入食鹽哈～)
5/8，依次放入魷魚須，毛肚煸炒一下，然後加入湯汁，要莫過於魷魚和毛肚之後多餘一點水，然後放入藕片、調中火煮開～
6/8，待鍋裏煮開之後，放入金針菇，脆皮腸，和蝦，然後再等鍋裏煮開～
7/8，待脆皮腸開大華之後，關火，放入一點點味精調味，當然也可以不用加哈，根據個人口味來定～
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