不辣的幹鍋蝦最簡單的怎麼燒

材料

主料：蝦仁200克，鍋巴(小米)300克

輔料：豌豆75克

調料：芡粉10克，色拉油75克，鹽10克，番茄醬30克，味精5克，白砂糖10克，醋10克

做法

1、蝦仁洗淨，用鹽、濃生粉拌醃10分鐘，豌豆洗淨，燙熟後浸入冷水備用。

2、色拉油燒熱，蝦仁入鍋炸至八分熟，撈起瀝油。

3、鍋中留油少許燒熱，蝦仁落鍋，大火爆炒，熟後盛起。

4、高湯煮滾後加入番茄醬、鹽、糖10克、醋10克、味精5克，待再滾起時用生粉水勾芡，倒入蝦仁、豌豆拌勻，盛起置於湯碗中。

5、色拉油再入鍋燒熱，投入鍋粑用大火處膨，見呈金黃色即撈出（油不要瀝得太乾），置於深盤中，與蝦仁料一起迅速上桌。蝦仁料淋在鍋粑上，即可食用

不辣的幹鍋蝦最簡單的怎麼燒

做法1、將大蝦剖背去沙線裏脊肉切薄片香菇洗淨切成兩半香葉、八角洗淨姜、蒜、葱白切丁香菜切碎。

2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。

3、鍋置火上，放油燒至六成熱加入花椒，下豬肉片炒散至表面發白。

4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、八角、香葉、幹辣椒段，炒出香味。。

5、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。

6、下香菇燒約兩分鐘。

7、再放入蝦、葱白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。

8、改大火收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入幹鍋裏即可上桌。[1]

不辣的幹鍋蝦最簡單的怎麼燒

步驟：找一個陶瓷鍋，把薑片蒜末鋪在鍋底。蝦去泥腸後在鍋底排整齊。

準備調料，蠔油一勺，老抽生抽紹酒各兩勺，砂糖一勺，調好後倒在蝦上醃半小時。加一勺油燒開後，改中火燜三分鐘，再加勺油。撒葱末，最後收汁。