幹蝦油燜鍋大蝦的製作方法如下
食材:帶頭大蝦500克,姜15克,蒜15克,葱1-2根,生抽1湯匙,料酒1湯匙,糖1/2茶匙
做法
1、大蝦剪去長鬚,然後從蝦背上剪開,取出黑紗線,洗淨瀝乾。
2、姜和蒜切末,葱分葱白葱綠,葱白切節,葱綠切葱花。
3、炒鍋燒熱,加入約兩湯匙油,油熱放入薑末、蒜末、葱白和大蝦一起翻炒。
4、改中火,蓋鍋蓋燜1分鐘,加入生抽、料酒和糖,翻炒均勻。
5、再蓋鍋蓋燜1分鐘即可,出鍋時撒上葱花點綴。