鐵鍋燉大骨頭怎麼燉不柴不老

1，大骨頭放在清水裏泡去血水，多換幾次水，沖洗乾淨。

2，海帶和木耳提前泡發，清洗乾淨，新鮮香菇也提前泡去泥沙，清洗乾淨。

3，蘿蔔洗乾淨，切成菱形片，不要太薄，海帶切成菱形片。

4，大骨頭放在砂鍋裏，加入適量的水、葱結和薑片，開大火燒。

5，大火燒到骨頭湯快要開時，用鏟子撇去表面的血沫。

6，大火滾開後，再改最小火慢燉1.5個小時。

7，燉到骨頭上的肉軟爛後，再加入海帶燉煮約20分鐘。

8，最後加入蘿蔔片、木耳和香菇，大火燒開再繼續小火燉10分鐘，調入適量的鹽、雞精，撒上葱花就可以上桌開吃，文火慢燉出的骨頭湯味道很鮮美喲。