輔料：
芹菜適量
步驟1
將鰻魚去中間大骨
步驟2
將鰻魚順頭至尾方向切片。（可惜湯是晚上煮的，廚房光線微弱，無法用卡片機子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水沖洗。姜切細絲
步驟3
鍋中放適量冷水煮開
步驟4
薑絲在大火中滾出味
步驟5
放入切好的中間大塊魚骨滾3分鐘，再依次將魚片，枸杞放入，大火滾至魚湯變白色
步驟6
放鹽後燒開在關火。撒下芹菜粒，滴少許油即可
品位站
