排骨用熱水焯水怎麼補救

可以用延長超水時間來補救。焯水是為了將排骨中的血沫去除乾淨，如果用涼水開鍋即可焯好，如果用開水適當的延長兩分鐘即可。

燉排骨時，先把剁成塊的排骨放進熱水鍋裏焯一下，目的是把血水浸出來，這不用什麼補救措施

焯排骨不小心用了熱水，也沒有多大問題，一樣可以煮肉的，在煮肉時加些白酒增加香味，營養更豐富。

排骨熱水焯完後，再放大料，桂皮，香葉，大醬，老抽，醬油，醋，葱薑蒜，料酒，適量的開水小火慢燉一小時左右即可。