柿子不摘在樹上可以成柿餅嗎

不能。

柿子餅的製作過程是先削去皮，然後在曬。柿餅上會出現一層白霜。不削皮出不來的。硬柿子只有到霜降的時候摘下來，削掉皮掛在屋檐上，藉着晚上的霜和白天的風，才能徹底去掉柿子的澀味，並且製作成合格的柿餅。因為在樹上始終能吸收到養份和水份，只會熟透腐爛。當脱落酸濃度達到一定數量，柿子就要從樹上落下。還有如果一直長在樹上，還有鳥兒也會琢食。