如何自制四川的熟油辣子

1、食材：辣椒麪根據家庭而定、菜籽油根據辣椒麪而定、五香粉少量、葱薑蒜少量、花椒少量。

2、原料準備階段。準備好辣椒麪，五香粉，花椒，葱薑蒜。辣椒麪根據自己家的人口情況和個人對辣椒的喜歡和吃的量來決定，葱切成小段，姜蒜切成小片即可。

3、熱鍋燒上適量菜籽油。

4、葱薑蒜下油鍋，炸幹炸黃，然後用漏勺撈出來扔掉即可。

5、葱薑蒜炸完撈出之後，將少許花椒下鍋，炸出香味撈出扔掉即可，然後關火併等待油冷卻至七八成熱。

6、將七八成熟的油倒進辣椒麪裏，沿着同一個方向邊到邊攪拌，油倒完後加入少量的五香粉即可。熟油辣椒就做好了，在吃飯的時候就可以美美的享受了！