死麪
菜蟒是死麪的,又稱菜卷,是中國民間常見食品,流行於華北、西北、河南等地區。大多用小麥麪粉、雞蛋、韭菜、粉條、蝦皮等製作而成,也可以隨自己心意選擇其它的蔬菜製作餡料,皮薄餡多,做法簡單,是一種很受歡迎的家常麪食。