食材
羊尾4根，桂皮八角香葉適量，花椒20粒，生薑1塊，大蒜8瓣，幹辣椒適量，啤酒半瓶，冰糖1把，油適量，生抽1勺，白胡椒粉1勺，鹽適量，孜然粉1勺，雞精適量
方法
1羊尾是油包着的.一般燒一下就可以.可以用刀剃掉一些油..
2然後在它們一節節連着的部位，用刀切開。
3全部切好後.放入冷水鍋中，放入幾片姜.煮開..煮開後，再煮5分鐘，撈出洗淨瀝乾水分.
4鍋裏放少許油，把羊尾放下去煎...一面煎好後.翻面...順道準備好材料，該洗洗，該切切.
5煎好羊尾後，取出鍋裏的油，把花椒放下去爆香後取出丟棄，再把大葱段和大蒜放下去煎香.記得翻面.後面生薑片也放入..爆香後，把這些取出裝好放一旁備用.
6鍋裏放冰糖.融化變色後.從大泡變小泡時..把羊尾放下去快速翻炒上色..
7放入花椒.桂皮.香葉.幹辣椒，還有之前取出的生薑.大蒜.大葱.再淋二湯勺左右的啤酒，蓋上鍋蓋燜半分鐘..
8開蓋翻炒均勻.放入生抽.白胡椒粉..放入剩下的啤酒.也可以用開水，燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜.
9燜至一半汁時.放入鹽，翻炒均勻後.再蓋上鍋蓋燜幾分鐘.到自己想要的熟爛度後.放入孜然粉.大火收汁
10一直翻炒至收幹汁，一定要大火，火大才顏色好看.關火前放雞精.撒上熟白芝麻！
食材：羊尾500克，葱姜適量
做法：
1、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿蔔山藥去皮切塊，葱姜改刀。
2、焯過水的肉洗乾淨。（煲湯所用的肉需要充分焯水，焯水原湯根據情況決定是不是留用，如果留用，需要濾掉浮沫。）
3、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）煲湯所用鍋具，根據自己的情況選擇，砂煲，壓力煲，電壓力煲都可以。
4、啟動湯煲程序，結束後湯就好了，吃時調味。
5、撈出煮好的山藥和胡蘿蔔，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。
6、啟動濃湯程序。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。
7、分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
8、湯煲中的肉類可以直接搭配喜歡的醬汁來吃。
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