玉米渣饅頭怎麼做好吃

食材明細

玉米渣500克、麪粉100克、鹽、玉米油、酵母、温水各適量。

做法

1、麪粉中加入解凍的玉米渣、鹽、玉米油、酵母攪拌均勻。

2、慢慢加入温水用筷子攪拌成絮狀。

3、用手揉成光滑麪糰。

4、放温軟處發酵至2倍大。

5、將發酵好的麪糰排氣，揉成光滑麪糰蓋濕布醒15分鐘。

6、將麪糰搓成長條。

7、用刀切成大小一樣的劑子。

8、將劑子放入刷了油的蒸屜醒發20分鐘。

9、冷水大火蒸15分鐘關火，燜5分鐘開鍋。

玉米渣饅頭我這樣做。把適量的玉米碴泡一宿，把適量的玉米碴浸泡一宿，再用攪拌機打碎，再用攪拌機打碎，和麪粉一起放適量的酵母粉，適量的白糖和成麪糰，放温暖處發至兩倍大。做成饅頭坯上鍋二次醒發二十分鐘。再開大火，蒸半個小時，饅頭就蒸好了。這樣做出的饅頭煊軟鮮香有嚼勁。