方法/步驟
1、把竹筍切條，期間，刀不能沾冷水，竹筍也不能沾冷水
2、先把把水燒開，水燒開之後再放竹筍
3、竹筍放沸水中，再次煮開，煮開5分鐘後撈起來，量水。
4、若是發現水少了，不夠多，那千萬不能加冷水，可以加開水，否則竹筍會發苦
注意事項
焯竹筍的水一定要是開水，不能是生水，否則竹筍會發苦
一旦竹筍放進開水裏面，就不能再加生水，否則竹筍會發苦
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