主料 ：幹辣椒
輔料 ：菜油適量
調料：無
步驟1：貴州特有的小尖椒，暴曬幹。
步驟2：每一個都摘除根蒂。
步驟3：放入料理機，打成碎，注意不用打成粉。
步驟4：鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
步驟5：大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。
步驟6：辣椒粉倒入油中，不斷斷用鏟子煸炒，直至油麪不再翻泡泡即可。
主料
貴州幹辣椒500
輔料
芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)
步驟
1.第一步：辣椒手工剪段裝進瓷盆
2.第二步：鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱，用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。
3.第三步:這個時候要快速攪拌，不然不均勻，而且辣椒容易糊掉，還影響口感不脆。
4.第四步:鍋裏繼續倒油，然後放芝麻和大蒜炸香，用漏勺把芝麻瀝出來倒進熗好的辣椒裏，再繼續加草果、八角、茴香粉等。
5.第五步:慢慢地攪拌均勻即可，香香脆的辣椒出爐啦。
需要提前準備好的材料包括：辣椒 200g、雞蛋 30g、吉士粉 10g、糯米粉 10g、白芝麻 20g。1、第一步把乾紅辣椒剪成段，去籽。2、然後放入水中浸泡10分鐘。3、鍋內放水煮沸，放入辣椒焯燙3分鐘，撈出瀝乾。4、碗中放入辣椒，雞蛋液，鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻，裹均勻。5、鍋內放油加熱，放入辣椒開始炸。6、炸至金黃酥脆，拌入花生米，這樣就已經做好了。
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