薑辣椒正宗做法

主料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克調料：糖25克、鹽50克、白酒40克

做法步驟：

1、鮮辣椒挑選無疤無傷的洗淨，晾乾水分。

2、準備材料，蒜去皮。

3、辣椒去蒂，切成小段。

4、蒜切成兩瓣。

5、姜切粗粒。

6、將辣椒丁放入料理機。

7、攪成碎粒。

8、放入蒜、姜攪成碎粒。

9、所有食材入盆倒入鹽、糖攪拌均勻。

10、靜止15分鐘。

11、裝入瓶中，倒入白酒。室温發酵2天后入冰箱冷藏兩週，就可以吃了。

薑辣椒正確的做法 是，先把辣椒 生薑洗乾淨 瀝乾水分 ，搗碎 、放鹽 、放酒醃製 。這是所有河南人都會做的 是最正宗的 將辣椒做法 。