什麼名稱的材料是反式脂肪酸

植物氫化油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。還有很多黃奶油、蛋糕油、高檔奶油等字樣，都只是反式脂肪酸的變相説法而已。

反式脂肪酸分兩類

1、一類是食品在經過工業加工後產生的反式脂肪酸，國外研究和國內的實驗已經證明，這類脂肪酸對人體健康有害

2、另一類則是乳品裏天然含有的、細菌發酵產生的反式脂肪酸，至今仍無證據證實該類脂肪酸對人體健康有害。攝入限量主要也是針對工業加工產生的反式脂肪酸。

擴展資料

反式脂肪酸不利於人體代謝，容易導致人發胖或者血脂異常，使心腦血管疾病的增加。反式脂肪酸是人體不必要的營養素，過度的攝入會導致“三高”等疾病，降低了高密度脂蛋白，容易得冠心病，小孩子攝入會影響必需脂肪酸的攝入，影響孩子的生長髮育，對中樞神經系統也是有損害的，會影響生育。

其實反式脂肪酸的攝入是一個營養問題，就像吃鹽太多易得高血壓一樣，反式脂肪酸也只有在攝入過多的情況下才會體現出對健康的危害。