鯽魚不僅肉鮮味美還營養豐富，做法千百種，把鯽魚去鱗片內臟，洗淨，放調好料水醃製去腥，熱油，偏炒鯽魚兩面金黃，稍微炸透，燒水，把鯽魚用紗布包好搗碎放在水裏，課可放配菜，豆腐，茯苓，白朮等等砂鍋慢燉，鯽魚不易與大蒜，薺菜，雞肉等一同食用
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