食材:
拉拉菜1000g、鹽5勺
步驟:
1、先用乾淨的水把楋菜洗乾淨！
2、再放在一個固定的容器裏！灑點鹽！可以多灑點！然後再找幾塊大石頭壓上！
3、放個一個星期左右翻一下！再灑點鹽！這次不要多了噢！
4、再放半個月就差不多可以吃啦
方法如下：
1把芥菜洗淨，如果莖部有些老的話，撕去皮。
2這就是撕皮後洗乾淨的菜菜。接着燒一鍋水，（注意：一定要保證洗菜及鍋內沒有油，一點都不要有哦）
3水開後，放入芥菜，不用等再次水開，燙1分鐘這樣，撈出，稍微瀝乾水分，把鍋洗乾淨，再把菜放入，蓋上蓋子，等明天中午或晚上要吃時，拿出切碎。
4這是剛撈出來滴菜哦
5放入鍋裏，加蓋子。等明天
6隔天打開一聞，就可以問到辣辣的味道了，要的就是這股味道。
7用冷水稍微洗一下，瀝乾水份，切碎，切少許蒜粒。
8鍋內放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。
拉拉菜的醃製好吃的醃製方法是，首先把拉拉菜洗乾淨涼幹切成段，然後裝到容器裏一層菜一層鹽，一層一層的裝滿最後加入高度白酒適量和白糖適量密封半個月即食。
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