椰青發黴是什麼原因

椰青發黴可能是保存温度過高或者保存環境過於潮濕。因為椰青的保存需要非常嚴格的濕度和温度控制，而過高的温度和潮濕條件會促進椰青上的黴菌生長，所以椰青會發黴。

存放的環境不對。

是有可能會導致發黴的，但是這種發黴也只是表面發黴，椰子的內部是沒有受到影響的，所以打開之後，還是可以食用的。

判斷椰青有沒有壞可以從以下方面，第一，外觀，椰青為嫩青色，如果發黴變色，裏面多半已經變質，第二，聲音，變質的椰青搖晃時會出現一搖多響的情況，第三，果肉，變質的椰青果肉會有一股刺鼻的味道，並且已經變色或者發黃。