番薯幹發黴是什麼原因

紅薯幹受潮、未完全曬乾或者是存放不當就會容易發黴的，建議曬好的紅薯幹要用塑封好，存放的環境要通風透氣、乾燥就不會容易發黴了。 

紅薯發黴是因為受到了黴菌的侵襲，發黴的紅薯內部已經變質了，這樣的紅薯吃了對身體有危害，為了健康，建議不要食用發黴的紅薯。

番薯幹發黴的話，有可能是之前沒有徹底曬乾，導致存儲的時候番薯幹返潮所以發黴。

也可能是番薯幹儲存不當造成，比如放置的地方不夠乾燥比較潮濕，或者是密封不好番薯幹暴露在空氣中，都會造成番薯幹發黴。已經發黴的番薯幹就不要食用了，發黴后里面毒素大增，對人體有害。