倒蒸紅薯幹怎麼做不容易發黴

曬紅薯幹先要在太陽底下曬乾，一定要曬得很乾涸的那種幹，不要有水份，然後靜放2小時冷卻透氣，最後多用幾層保鮮袋完全密封，密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可。如果放一個月後還沒有食完，可以再拿出來太陽底下曬曬，這樣保存就不會發黴。

3、陰涼處保存：

地瓜幹不能放在潮濕、陰暗的地方，不然會發黴的。