油炸蔬菜有哪些

1、炸土豆

炸土豆是比較常見的油炸蔬菜，可以將土豆切成條或者片，先用清水浸泡半個小時，將土豆中的澱粉去除一部分，然後將土豆瀝乾水分。油炸土豆可以給土豆掛上澱粉糊下鍋油炸，也能直接下鍋油炸，炸好的土豆口感比較酥脆，可以搭配各種醬料食用。

2、炸蓮藕

炸蓮藕也是比較傳統的一道菜，將蓮藕洗淨後切成薄片，然後用五花肉剁成肉糜，加入一點葱薑蒜末調製成肉餡，將兩片蓮藕包裹成肉餡製作成藕夾，再裹上一層澱粉糊，下鍋油炸3-5分鐘即可，炸好的藕夾口感酥脆，味道鮮香。

3、炸杏鮑菇

杏鮑菇的味道非常獨特，具有很濃的香味，並且杏鮑菇的質地比較硬，將新鮮的杏鮑菇洗淨之後切成條，然後用雞蛋和澱粉調製成麪糊，加入一點雞精和鹽，將杏鮑菇裹上面糊後下鍋油炸3分鐘即可，炸好的杏鮑菇口感非常的脆嫩。

油炸蔬菜有哪些

1、油炸花菜

相對於西紅柿等“水汪汪”的蔬菜，花菜的含水量相對較少，是比較適合用來油炸的一種花菜，其做法簡單，把花菜洗淨之後，瀝乾水分，裹上一層事先調味好的麪糊，就可以下鍋烹炸了。

2、油炸地瓜

雖説每種地瓜的做法都要不同的風味，但油炸地瓜的味道肯定會感到驚豔的，如果想吃酥脆一點的，可以把地瓜片切得薄一點，若是喜歡軟糯一點的口感，則可以切得稍微厚一點再油炸。

3、油炸鮮香菇

香菇是一種很神奇的食材，鮮香菇、幹香菇、炒着吃、酌湯、油炸都是不一樣的味道。

4、油炸蓮藕

蓮藕常常被人們拿來煲湯、清炒、或是做成涼拌菜，但其實油炸蓮藕的滋味兒更是美妙，可以在蓮藕中加入調好的肉餡，然後放入油鍋中一起烹炸。

5、炸土豆

炸土豆是比較常見的油炸蔬菜，可以將土豆切成條或者片，先用清水浸泡半個小時，將土豆中的澱粉去除一

部分，然後將土豆瀝乾水分。油炸土豆可以給土豆掛上澱粉糊下鍋油炸，也能直接下鍋油炸，炸好的土豆口感比

較酥脆，可以搭配各種醬料食用。

油炸蔬菜有哪些

適合油炸的蔬菜有：豆角、茄子、尖椒、蓮藕、平菇、土豆、洋葱等。炸土豆的做法：食材：土豆、鹽、油1、土豆去皮切條，在鹽水浸泡１０分鐘。

2、晾乾水分。

3、鍋裏倒入植物油，倒入土豆條，開小火慢慢炸。

4、炸成金黃色，撈出即可。