泡過藥水的蔬菜首先用流動的清水沖洗一遍，然後再放到容器裏用淡鹽水泡10多分鐘，淡鹽水有消毒殺菌的作用，並且濃藥都是溶於水的。最後再用流動的清水沖洗乾淨即可食用。另外各種蔬菜最好洗淨後再用刀來切。不要先切好了再去清洗。
清水浸泡反覆洗幾遍
對於一般的蔬菜，可以先在水裏泡15分鐘左右，然後再搓洗搓洗，接着再多刷幾遍就能去除一些表面的農藥殘留。
用食用鹼或鹽水洗蔬菜。
由於農藥成分主要是酸性的，所以在洗菜時，適當加入食用鹼，泡五六分鐘（不要太長時間浸泡），然後再用清水漂洗，食用鹼面能中和酸性的農藥，多洗幾遍後就比較安全了，農藥也清除的差不多。
1、去皮：蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮後再食用。
2、水洗：一般蔬菜先用清水至少衝洗3～6遍，然後泡入淡鹽水中再衝洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1～2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。
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鹼洗：先在水中放上一小勺鹼粉（無水碳酸納）或冰鹼（結晶碳酸鈉）攪勻後再放入蔬菜。浸泡5～6分鐘，把鹼水倒出去，接着用清水漂洗乾淨。如沒有鹼粉或冰鹼，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
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用洗潔精洗滌：用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1～2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
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用開水燙：對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留農藥。
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陽光曬：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬乾後的蔬菜，農藥殘留較少。對於方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。
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用鹽清洗：種植蔬菜的的過程中常常使用化學農藥和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留農藥，使用1%～3%的淡鹽水洗滌蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋裏躲藏着各種小蟲，用淡水洗菜，可以輕鬆地將其除去。
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用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少
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