羧酸怎麼與水形成氫鍵的

它們都有羥基，都是有一個電負性較大的O與H相連，使H和O顯示不同的電性，則一個分子的O會和另一個分子的H吸附在一起，形成氫鍵.

羧基上有一個羰基，羰基氧可以和水分子的氫形成氫鍵，羧基上還有一個羥基，這個羥基上的氧可以和水的氫原子形成氫鍵，所以一個羧基原則上可以和水分子形成三個氫鍵。

羧基是親水基，與水可以形成氫鍵，所以低級羧酸能與水任意比互溶隨着相對分子質量的增加，憎水基（烴基）愈來愈大，在水中的溶解度越來越小。