紅腹食人鯧做法怎樣才好吃

主要材料：紅腹食人鯧1條，姜1塊，葱適量，蒜瓣6個，青椒1個，紅椒1個，料酒適量，生抽適量，糖1勺，醋1勺，老抽1勺，鹽適量，黃豆醬1勺。

1、魚洗淨正反切花刀，料酒，1小勺鹽醃製10分鐘。2、薑切片，蒜打個結，塞魚肚裏。青紅椒切圈圈備用。3、油鍋打小火，下魚，小火。加入糖1勺，醋1勺，生抽1勺，老抽1勺，黃豆醬1勺，適量水，水開，中小火煮30分鐘左右。4、先把魚裝盤，鍋裏留魚汁，加青紅椒圈，蒜頭(稍拍一下)，大火收汁，粘稠狀關火，倒入魚身，青紅椒拼盤即可完成。