紫米蒸熟後怎麼保存不會變硬

將紫米蒸熟分好後用保鮮膜或者保鮮袋包好放冰箱冷凍保存就不會變硬。日紫米是糯米性質的，涼了之後容易變硬，應注意用保鮮膜密封包好，別走水分冷凍保存。

紫米需要存儲得當才不會變質。存儲紫米時要放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。掌握這種存儲方法的話，那麼紫米是很難發生變質的。

保存方法：把紫米放進密封的袋子裏，並繫好，不要和外界空氣接觸，就可以放進冰箱了，不過並不是放進冰箱就可以放個把月，並不是這樣的，最多隻能放十四天，要早點把蒸熟的紫米吃完，以免變壞變質而不能吃。