火鍋紅湯做法

製作火鍋紅湯的原料有：豆瓣醬、大蒜各200克，老薑100克，豆豉、冰糖各50克，乾紅辣 椒、花椒各25克，鹽、料酒、醪糟汁、雞湯、牛油、香油各適董。 製作方法：

1、炒鍋注油（牛油或其他油）燒熱，下入豆瓣、薑片、豆豉炒至 紅色，添入湯燒開。

2、加入料酒、醪糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等原料熬至湯濃 即可。