不是。
洋姜是菊科向日葵屬多年宿根性草本植物,別稱洋羌、番羌、菊芋等山姜是姜科山柰屬多年生低矮草本植物,別稱三賴、三柰、山辣等,無論是從名稱、別稱還是科屬來説,洋姜和沙姜都是完全無關係的兩種植物,只是外表看起來都有點像生薑,但是味道、功效是完全不一樣的,日常在購買洋姜的時候不要買錯了。
沙姜不是洋姜,洋姜學名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一種可食用的根莖類蔬菜。由於口感較差,多用來醃製鹹菜。 鬼子姜學名叫菊芋,一其塊莖富含氨基酸、糖分和維生素,生食熟食,各有風味,若隨製成醬菜或製成洋姜脯,則味道更佳。菊芋含有豐富的菊糖,提煉後具有特殊的保健和抗癌作用。