水晶煎餃的水怎麼調的

食材：中筋麪粉 5克 、 常温水 40克 、 油 10克 、 鹽 0.5克。

烹飪步驟：

1、麪粉和常温水調勻，然後倒入油再調勻一下。

2、平底鍋倒少量油，轉一下鍋讓油鋪勻鍋底。

3、用湯勺取一勺麪糊倒在鍋底，然後把煎餃放在麪糊上，依次這樣在鍋裏間隔擺放，倒一勺麪糊擺一個餃子，全程調小火慢慢把麪糊烘乾。

4、烘乾後的麪糊自然就形成像冰花一樣的脆皮了，然後用一個薄邊鏟子，或者硅膠鏟子，慢慢把煎餃以及凝固在上面的冰花一起剷起來，擺在盤裏就可以吃了。