怎樣做白菜肉餡餃子

將白菜分好一片片放入攪菜器中

步驟 2

菜不要攪得太爛

步驟 3

在切好的菜中撒2勺鹽

步驟 4

將菜壓至出水

步驟 5

將白菜完全脱水

步驟 6

肉沫里加芝麻油、醬油、鹽、葱花、薑蓉攪拌

步驟 7

將已經脱水的白菜加入肉末中

步驟 8

蒸15分鐘即可出爐

白菜洗乾淨，把幫片薄，再切成小粒狀（比剁的白菜好吃）

肉用肥瘦相間的（三分肥七分瘦的肉)口感更好一點，裏面放油，醬油，耗油，葱，姜，花椒麪，鹽等順着一個方向攪拌。再把白菜放裏一起攪即可。

把醒好的面揪成小劑子，擀好後一個一個包好。

水開後下餃子煮熟撈出裝盤。

將白菜剁碎焯水後攥幹備用，然後把絞好的肉餡放到一個容器裏面，加入事先準備好的花椒水、葱薑蒜末、生抽、五香粉攪拌均勻，之後再加入白菜餡和鹽、味精、食用植物油，把餡和勻就可以包餡了。