煮生羊肉的正確做法

做法步驟：

第1步、羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。

第2步、葱、姜剝去外皮清洗乾淨，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好。

第3步、浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。

第4步、煮至沸騰撇去血沫。

第5步、撇淨血沫後加入適量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮。

第6步、燉煮期間撇去浮油，這樣食用時不會油膩膩的。

第7步、燉煮一小時後用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味兒繼續燉煮30分鐘左右即可關火。

第8步、成品。

煮生羊肉的正確做法

1、把羊肉清洗幾遍，然後切成片備用。

2、姜蒜洗乾淨後，切成片備用。

3、蘿蔔去頭尾，洗乾淨後切成薄薄的蘿蔔片備用。

4、香菜洗乾淨後，再切成碎末備用。

5、鍋里加清水，沸騰時把羊肉片倒入鍋裏，中大火燒開， 用勺子拿去頂上的浮沫。中小火燉10分鐘羊肉就可以了。

6、把蘿蔔片倒入鍋裏，不要蓋蓋子，待蘿蔔片熟了時，加味精半小勺，根據個人口味加鹽，加半小勺南德調料粉，加上香葱香菜末，喜歡吃辣椒油的加上一小勺，可以開吃了。簡單又省時的生汆羊肉湯就做好了，鮮嫩美味，不油膩，營養豐富，非常下飯。

煮生羊肉的正確做法

1、先將羊肉切成小塊，放在放在靜置的小盆中去除血水。

2、將羊肉塊放在小鍋中，並放入生薑、花椒、八角、桔皮、桂皮，一同燉煮。

3、燉煮到開的時候，用勺子撇去裏面的浮沫，一直燉煮到沒有浮沫的時候，關火。

4、撈出重新放在乾淨的小鍋中，加入食材燉煮即可。