茭白有幾種別名

茭白有以下別名：出隧、綠節、菰菜、茭筍、茭粑、高筍。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，目前把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，其中又以中國栽培最早。茭白性寒，味甘，含有蛋白質、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素以及礦物質等多種營養物質。