高筍和茭白的區別

1、 生長環境不同

高筍和茭白在生長環境上不同，高筍是一種禾科植物，一般生活在山林地帶，屬於陸地植物，成熟後會長成竹子，而茭白屬於水生蔬菜，一般生活在沼澤地帶或者水中，是一種多年生的植物。

2、 形態不同

高筍和茭白在形態上不同，高筍和竹子的特性基本相同，剝皮後都一樣會有竹節，而且形態上尖下粗，顏色呈青色或者白色，而茭白剝皮後表面光滑，其底部的顏色一般為青黃色和黃白色。