米豆屬於主食嗎

米豆

既可以做菜也可以當主食。

營養成分豐富的米豆，因含易於消化吸收的植物性蛋白蛋，常與稻米同煮成粥或飯，因可代替米飯，才被俗稱為米豆或飯豆。其鈣質，鐵質，葉酸含量皆高於其他豆類，還含有比其他五穀類更豐富的離胺酸和色胺酸，是很好的營養補給來源，因盛產於南方，在南方客家人的餐桌上算是很普遍的家常食材。