很正常的,因為冷凍後的粑粑水份會散失,從而導致水份散失。
還有一個原因可能是水放少了導致開裂。你可以先用糯米粉揉一小團,然後放進開水裏煮熟,再把這團煮熟的糯米糰加到剩下的糯米粉中加水揉成團,增加麪糰的黏性,這樣餈粑就沒那麼容易裂開了