豌豆尖，也就是説的豌豆芽菜，以幼嫩梢葉供食用，可以炒，涼拌，做湯等，是一種色，香，味俱全的時鮮蔬菜。豌豆苗可以露地栽培，保護地栽培，還可以無土栽培，主要是在春季和秋季。
1、豌豆尖
長20-30釐米左右可以掐葉，但是要注意不能提前掐葉，也不能長時間不進行掐葉，防止豌豆苗
生長時間過長，老化無法食用，通常在豌豆播種30天后就能採摘。
2、找到需要掐葉的豌豆植株然後用手在豆尖的位置用力擠壓，將其掐下來即可，掐的時候需要注意，保留莖上最少一片完全舒展開的大葉，對豌豆再次生長有好處。
3、豌豆掐葉沒有準確時間，要等豌豆長出嫩芽的時候，並且沒有老化的時候就掐葉，掐葉後豌豆會繼續生長，通常可能掐葉3次，掐葉後及時為其噴水，讓葉片保持濕潤。以上是豌豆葉的摘法。
豌豆苗的種植方法：
1.把買好的豌豆種子放入裝好
清水的桶中，浸泡6到8個小時。
2.把浸泡好的豌豆種子拿出來，並用清水洗兩三遍，然後把豌豆種子放到鋪有保濕紙的育苗盤中。注意豌豆種子要鋪的均勻。
3.定時淋水，一般一天要淋2到3次水，保持通風和維持好濕度是很重要的。温度最好不要低於15攝氏度。
4.初期，也就是差不多前兩天要少光，放在遮蔭處。3到4天后，就要保證光的照射了，這時候豌豆苗會漸漸變成綠色。
5.等豌豆苗長到15釐米左右，也就是差不多七到十天的時候就可以採摘新鮮的豌豆苗了。
6.採摘豌豆苗的時候，要留2-3釐米的根，不能連根拔起。這樣的話，繼續種植，還可以再採摘2-3次。
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